Kaffee aus Kolumbien
Familie: Arabica
Sorte: Caturra
Prozess: Natürlich
Empfohlene Methode: Espresso, Mokka/Italienisch, Aeropress
SCA-Punktzahl: 86,50
Die Sorte Caturra ist eine Mutation der Sorte Bourbon, mit einem kleineren Aussehen als die anderen Sorten (Zwergwuchs), weshalb sie Caturra genannt wurde.
In diesem Kaffee finden Sie einen fruchtigen Duft mit Aromen von Brombeeren und reinem Kakao, er hat eine helle Säure und einen saftigen Körper mit einem süßen und anhaltenden Nachgeschmack.
Es wird von Gustavo Gomez und seiner Familie auf der Farm Santa Cruz in Marquetalia (Caldas) angebaut und geerntet, Teil der kolumbianischen Kaffeeachse und einem Gebiet, das seit 2012 von der UNESCO als „PAISAJE CULTURAL CAFETERO DE COLOMBIA“ zum Weltkulturerbe erklärt wurde.
Kaffee, der mit der „Natural“-Technik verarbeitet wird, was bedeutet, dass die Trocknung mit der gesamten Frucht (Schale, Fruchtfleisch und Schleim) durchgeführt wird, die Trocknungszeit vom Wetter abhängt und streng überwacht werden muss, um das Auftreten von Fehlern im Prozess zu vermeiden Getreide, das die Mikropartie beschädigen würde.
(*) Von Libis Café empfehlen wir, vor der Zubereitung die richtige Menge Kaffee zu mahlen, damit Sie das Getränk optimal genießen können. Deshalb bieten wir es nur in Bohnen an, aber wenn Sie es gemahlen haben möchten, hinterlassen Sie uns eine Notiz in der Warenkorbbox und teilen Sie uns Ihre Art von Kaffeemaschine mit.
