El café es mucho más que una bebida; es una experiencia sensorial con matices que varían dependiendo del lugar donde se cultiva. Cada región productora de café tiene su propio terroir (combinación de clima, suelo y geografía) que da forma al perfil de sabor de los granos. En este recorrido, exploraremos las principales regiones productoras de café de especialidad, haciendo un especial énfasis en Etiopía, la cuna del café, y Colombia, un país que lleva el café en su ADN.Etiopía: El Nacimiento del CaféEtiopía es considerada la cuna del café. Según la leyenda, el descubrimiento del café se atribuye a un pastor llamado Kaldi, quien observó que sus cabras se volvían más enérgicas después de consumir los frutos de un arbusto....
El café es una de las bebidas más populares del mundo, pero ¿sabías que la forma en la que lo preparas puede cambiar por completo su sabor? Desde el espresso hasta el Chemex, cada método de preparación ofrece una experiencia única. En esta guía completa, te explicaremos los métodos más comunes, sus ventajas y desventajas, y qué tipos de café se adaptan mejor a cada uno. ¡Descubre cuál es el mejor para ti! 1. EspressoDescripción:El espresso es el corazón de la cultura del café. Se prepara forzando agua caliente a alta presión a través de un disco compacto de café finamente molido, creando una bebida intensa y concentrada.Ventajas:- Rápido: Un espresso se prepara en menos de 30 segundos.- Intensidad de...
La cultura del café ha experimentado una transformación significativa en las últimas décadas, elevando el papel del barista de un simple servidor de café a un verdadero maestro de su oficio. En Libis Coffee Roaster, queremos destacar la importancia de esta figura clave en la industria cafetera, explorando su formación, su papel distintivo frente a un camarero tradicional, y la creciente demanda de estos profesionales en España.El Barista: Artesano del CaféUn barista no es solo una persona que prepara y sirve café. Se trata de un artesano cuya misión es extraer lo mejor de cada grano de café, garantizando que cada taza servida sea una experiencia sensorial única. Desde el molido de los granos hasta la extracción del espresso perfecto,...
Los principales países productores de café del mundo no solo dominan en volumen, sino que también han desarrollado nichos específicos que los distinguen en la industria global del café.
